A culinária goiana é uma delícia e entre os pratos mais famosos por lá estão o empadão goiano, torta salgada com recheios como frango, linguiça, lombo, queijo e pequi. A fruta, aliás, é muito consumida, sendo o arroz com pequi um dos pratos típicos da região. Experimente ainda as pamonhas, farinha de beiju, peixe na telha com pirão e carne de lata. Os restaurantes indicados para provar o melhor da gastronomia local são o Empadão Goiano da Tânia, Dody's Restaurante & Casual Bar, Quintal de Caldas e o Ipê Restaurante e Choperia.  

Muitos se impressionam com a temperatura das águas de Caldas Novas, fenômeno que acontece de forma natural. A água da chuva penetra pelas rachaduras das rochas e se infiltra no solo, em direção ao interior da Terra. O aquecimento é crescente, alcançando temperaturas superiores a 60 °C, a uma profundidade de 1.200 metros. Quando fica quente, a água adquire pressão e se mistura com a água fria do lençol freático. Depois aparece nas fontes termais a uma temperatura média de 37, 5 °C. Além de abastecer os parques aquáticos, as águas têm propriedades terapêuticas: ajudam a curar infecções, alergias, melhoram a digestão, reduzem a pressão arterial e contribuem no tratamento de artrite.