A viagem para a Rússia permite um mergulho na culinária incrível desse país. Vários fatores influenciam na gastronomia, como fatores geográficos, econômicos e históricos, mas existe uma característica em comum: a abundância e variedade de produtos. Embora o clima frio nos faça imaginar que os russos gostam de pratos mais pesados e picantes, a realidade é bem diferente. Mas prepare-se: a mistura agridoce é bem presente nas receitas. Confira alguns dos pratos mais famosos:

Salada Olivié

Conhecida como salada russa, é muito pedida no inverno. Os principais ingredientes são maionese, batata cozida, ervilha, pepino em conserva, cebola, ovo e cenoura.

Estrogonofe de carne

Prato muito tradicional no Brasil, foi criado por um chef francês que trabalhava para a família Stroganov em São Petersburgo, no século 19. A receita original leva carne bovina, mostarda e sour cream.

Blini

Com uma massa fina, a panqueca russa pode ser doce ou salgada, recheada com creme de leite, geleia, mel, caviar, salmão defumado ou outros ingredientes à sua escolha. De acordo com um ritual muito antigo, a massa do blini devia ser preparada longe de casa, na floresta ou perto de um lago. A frigideira utilizada para fritar a massa não poderia ser usada para mais nada.

Chai

Com mel, limão, canela e pimenta, esse típico chá é consumido pelos russos em grandes quantidades, acompanhado de deliciosos doces. Pode ser degustado quente ou frio.

Chak-chak

O tradicional doce russo é preparado com uma deliciosa massa feita com avelã ou frutas secas, que é frita no óleo e coberta com mel.

Solyanka

Sopa picante e cremosa, muito popular da cozinha russa. Pode ser feita com carne, peixe ou cogumelos cozidos com pepinos (picles) e vegetais.

Morozhenoe

Típico sorvete russo. É feito com leite puro e uma grande quantidade de gelo, para dar um toque mais cremoso que os sorvetes comuns. A maioria das fábricas de sorvete tem suas próprias fazendas para tirar leite fresco todos os dias, produzindo a receita tradicional. Mesmo nos dias mais gelados, é muito comum o consumo de sorvete na Rússia, além de ser muito barato.

Vodca

A bebida alcoólica mais popular da Rússia. Em geral é consumida pura em países de clima muito frio como a Rússia, para esquentar o corpo. Um dos famosos drinques originários da bebida é o Moscou Mule, que leva também cerveja de gengibre picante e suco de limão.

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