A gastronomia mexicana é uma das mais emblemáticas da América Latina. Impossível não associar seus pratos à pimenta, mas a mistura de sabores e ingredientes são irresistíveis! Milho, cacau e feijões são a base de muitas receitas e serão preparados de várias formas.

A tortilla é um dos itens básicos da cozinha local, que pode ser feita de farinha de trigo ou milho e recheada com guacamole, carne e queijo, além de vários molhos. E o melhor: as tortilhas podem vir em consistência mais dura (tacos) ou fechadinhas (burrito). O chile con carne é um dos recheios mais clássicos. Para completar, é só tomar uma tequila!

Os maias foram uma das principais civilizações pré-colombianas e muitas de suas ruínas e pirâmides podem ser vistas no México. Seu domínio se estendeu por territórios que hoje formam a América Central e pela Península de Yucatán, cuja porta de entrada é Cancún.

Entre os locais que merecem uma visita estão Chichén Itzá, o mais famoso sítio arqueológico maia, com 6,5 km² de construções como a Pirâmide de Kukulkán e o Cenote Sagrado. Tulum é outro cenário único, já que o único vestígio maia localizado em frente ao mar. Já Cobá é a mais alta pirâmide maia do México. No auge da civilização, a cidade chegou a ter 50 mil habitantes.